Menu de la St Sylvestre 2017 - Actualités - Restaurant à Aix en Provence - Le Zinc d'Hugo
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Edito

Jeudi 21 Decembre 2017 12:02

Menu de la St Sylvestre 2017

 

MENU DE LA ST SYLVESTRE 2017

69 EUROS PAR PERSONNE

 

Amuse bouche : Mini éclair au raisin muscat,

mousse de foie gras et lanière de magret fumé.

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Tatin de foie gras poêlé servi tiède

sur son mesclun à la vinaigrette de cidre.

ou

Coquille St Jaques en croûte

et sa fondue de poireaux au truffes.

 

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Pavé de Picana de Wagyu aux morilles

sur pomme de terre Anna et son trio de purée.

ou

Filet de Daurade royale à l’aïoli au piment d’Espelette,

pommes de terre Amandine confites aux herbes de Provence,

purée de Carottes au Carvi.

 

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Fromage : Brillât savarin aux Truffes.

 

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Moelleux au chocolat au cœur coulant de Clémentine.

Ou

Baba aux fruits exotiques.

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Café

 

Notre conseillé en vin sera ravi de sélectionner un de nos vins

pour accompagner délicieusement votre menu.

 

Toute l’équipe du Zinc vous remercie pour votre fidélité. Nous vous souhaitons à tous de très bonnes fêtes de fin d’année remplie de joie, d’Amour et de saveurs ….


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